مرغ گوستي به علت داشتن ويژگي هاي منحصر به فرد، به سرعت در همه جاي جهان گسترش يافته و به يكي از تآمين كننده هاي اصلي پروتئين مورد نياز جامعه بشري تبدبل شده كه دلايل اين رشد سريع عبارت اند از :

۱)هزينه توليد كمتر:به دليل پايين بودن ضريب تبديل غذايي

۲)سرعت رشد زياد و برگشت سريع سرمايه:حداكثر صرف مدت سه ماه سرمايه شما با سود به شما بازگردانده مي شود.

۳)امكان توليد انبوه:به دليل افزايش راندمان در مزارع مرغ مادر و جوجه كشي و توليد جوجه مرغوب و در دسترس، امكان توليد انبود وجود دارد.

۴)بازدهي بهتر لاشه:افت ناشي از كشتار و آماده سازي لاشه ي حيوان در مرغ كمتر از دام ها است.

نسخه قابل چاپ

تعريف:سطحي از توليد است كه هزينه و درآمد با هم يكسان ميشوند.

در توليد فرآورده هاي كشاورزي با افزايش سطح توليد درآمد و هزينه افزايش پيدا مي يابد در سطحي از توليد كه درآمد ها برابر با هزينه ها باشنند،نقطه سر به سر توليد خوانده ميشوند.به عبارت ديگر در اين سطح هزينه ها و درآمد ها با هم برابر هستنند وبه طور منطقي افزايش توليد بالاتر از اين سطح منطقي نخواهد بود،البته در صنعت مرغداري ايران در صورتي كه تجهيزات و مواد اوليه كافي جهت افزايش سطح جوجه ريزي وجود داشته باشد،ميتوان با مديريت صحيح و بهينه انتظار افزايش درآمد داشت.

نسخه قابل چاپ

مديريت دوره پرورش مرغ تخمگزار

اين دوره مربوط به سن 1 تا 6 هفتگي مي باشد.در اين دوره بايد شرايطي در نظر گرفته شود تا جوجه با كمترين تلفات و بهترين وزن و يكنواختي وارد دوره رشد گردد يكي از وظايف ما در اين دوره  توليد پولت با كيفيت است،چون موفقيت در دوره توليد مستلزم رعايت نكات و مديريت صحيح در دوره پرورش مي باشد.بنابر اين بهتر است در ابتدا سالن دوره پرورش جدا از سالن توليد قرا گرفته شود.حداقل فاصله براي اين كار 90 تا 100 متر توصيه مي شود.اين جدا سازي نتنها به دليل فاصله قانوني و بهداشتي بلكه به دلايل مديريتي مهم مي باشد.ضمنا بايد موقيت قرارگيري سالن ها جوري تعبيه گردد كه جريان هواي آلوده  در دوره توليد را به پرورش انتقال ندهد.مثلا ميتوان از فاصله 30 متري سالن پرورش با ديواري جداسازي انجام دهيم و نيز در ورودي دوره پرورش حمام براي عدم نفوظ و پخش آلودگي به محوطه پرورش قرار دهيم.جوجه هايي كه انتخاب ميكنيم حتي الامكان همسن باشنند يا حداكثر 7 روز تفاوت سن داشته باشنند،سعي شود جوجه ها همه از يك گله انتخاب گردنند تا مسائل بهداشتي،واكسيناسيون بهتر انجام گيرد،فاصله دو دوره حداقل 1 تا 2 هفته در نظر گرفته شود تا سيكل كنترل شكسته شود و در آخر در اين دوره بالاترين استاندارد هاي مديريتي بايد رعايت شود.

برگرفته از منابع علمي  و عملي روز در صنعت پرورش طيور

نسخه قابل چاپ

abnormal eggs

برای تولید تخم مرغ طبیعی باید اندام های درگیر به صورت منظم کار کنند ولی گاهی در تخم مرغ اختلالاتی دیده میشود  که در زیر به بیان آن ها میپردازیم:

۱)تخم مرغ ۲ زرده:به علت مشکل در بسته بندی تخم مرغ ۲ زرده این اختلال مطلوب نیست.دوزرده بودن تخم مرغ دلیل ژنتیکی دارد و مرغانی که دو زرده تولید میکنند به صورت ژنتیکی این عامل در آنها وجود دارد.این تخم مرغ ها هم از لحاظ جوجه کشی مضر است و هم از نظر بازاریابی ولی گاهی علت دوزرده بودن تخم مرغ سن تخم گزاری است.به این صورت که در اوایل دوره تخمگزاری که هنوز حرکات اویداکت (لوله تخم) منظم نشده ممکن است زرده آزاد شده در یک روز توسط شیپور گرفته نشود و در روز بعد بازرده بعدی همزمان وارد شیپور شود.علت دیگر ممکن است در اثر نوسانات هورمونی باشد که باعث آزاد شدن دو زرده به صورت همزمان بشودُ.معمولا پس از دو هفته تخمگزاری این مشکل حل میشود.

۲)تخم مرغ ۳ زرده:دلیل آن پاره شدن همزمان ۳ فولیکول است همچنین ممکن است اویداکت(لوله تخم) دوزرده را قبلا دریافت نکرده باشد و در روز سوم همزمان ۳ زرده وارد مگنوم شود.که تخم مرغ های ۳ زرده گاهی باعث پارگی کلواک میشونند.

۳)وجود لکه خون در تخم مرغ:که ممکن است در زرده یا سفیده دیده شود.

ادامه مقاله در قسمت ادامه مطلب

نسخه قابل چاپ

تعريف

بيماري اسحال سفيد يا پلوروم يك بيماري عفوني است كه به دو شكل حاد و مزمن بروز مينمايد٬اين بيماري در اكثرموارد٬جوجه مرغ ها و بوقلمونها را در سنين اوليه مورد حمله قرار ميدهد.ولي بيشتر طيور اهلي و وحشي ميتوانند به اين بيماري دچار شوند.

عامل بيماري

عامل بيماري نوعي باكتري به نام سالمونلاپولورم ميباشد.

انتقال بيماري

از طريق تخم مرغ٬از مرغ به جوجه منتقل ميشود٬اما انتقال آن از روشهاي زير نيز امكان پذير ميباشد

۱)انتشار بيماري در دستگاه جوجه كشي و جعبه هاي حمل و نقل٬از طريق جوجه هاي آلوده اي كه از تخم مرغ هاي آلوده به وجود آمده اند.در واقع عادي ترين منبع آلودگي در انكوباسيون ها همين تخم مرغ هاي آلوده است.كركهاي جوجه ي مبتلا٬آلوده به مقدار زيادي از باكتري سالمونلا پولورم بوده كه پس از خشك شدن به سرعت در تمام محوطه يتخم مرغ پخش ميشود.۲)جوجه هاي آلوده اي ويا پرندگاني كه حامل باكتري سامونلا پولورم هستند٬عامل بيماري را از طريق مدفوع و تخمگزاري دفع كرده و موجب آلودگي آب٬غذا و محوطه مرغداري شده و موجب انتشار در گله ميشود.جوجه هاي آلوده حتي درصورت زنده ماني هم حامل باكتري بوده و آن را از طريق تخم و مدفوع دفع ميكنند.و باعث انتشار ميشونند.۳)از طريق مكانيكي٬نظير كفش و لباس آلوده كارگران٬لوازم و تجهيزات مرغئاري و بستر نيز باكتري انتقال پيدا ميكنددر مجموع ميتوان گفت كه شيوع حاد بيماري اسحال سفيد در جوجه ها يا نيمچه ها(polet) نتیجه آلودگی دستگاه جوجه کشی است.در واقع وجود چرک و.. محیط مناسبی برای رشد باکتری سالونلاپولورم میباشد.

علائم بیماری

معمولا طیور با سن کم احتمال درگیری بیشتری دارند.جوجه ها یا نیمچه ها مبتلا ممکن است بلافاصله پس از خروج ازتخم تلف شوند بدون اینکه علائمی از خود نشان دهند.شیوع حاد و شدید این بیماری در سنین کمتر از سه هفتگی است.عواملی همچون تهویه نامناسب٬تراکم زیاد جوجه ها در سالن٬سرما و عدم رعایت بهداشت موجب تشدید بیماری میشوندو در صورتی که درمانی صورت نگیرد تلفات تا ۹۰ درصد نیز گزارش شده است. این بیماری در طیور جوان دارای علائمی نظیر اسحال سفید و گچی٬آب ربزش از بینی٬ژولیدگی پرها و خواب آلودگی مشخص میشود.جوجه ها با چشمان بسته به دور هم جمع میشوندو دائم جیک جیک میکنند.علائم دبگری مانند:بی استهایی و نفس نفس زدن نیز مشاهده میشود و بلاخره جوجه ها در اثر شدت یسماره تلف میشوند و بقیه جوجه ها نیز اگر تلف نشونند اغلب رشد کمی داشته و رشد پرها نیز ناقص است.

جراحت

درجوجه ها٬دانه هایی به اندازه ی یک سر زوزن و یا کمی بزرگتر روی کبد٬عضله قلب٬سنگدان و همچنین روی دیواره روده ها و ریه ها وجود دارد.طحال نیز بزرگ و پر خون است.اسهال نیز پنیری شکل در محوطه شکمی از علائم مهم کالبد گشایی است.در طیور بالغ٬اکثرضایعات این عفونت در تخمدان مشاهده میشود.تخمدان تحلیل رفته و سبز رنگ است و در خروسها تحلیل رفته و چروکیده است.

تشخیص بیماری

از طریق جداکردن عامل بیماری امکان پذیر است.(روشهای آزمایشگاهی)

پیشگیری

ریشه کنی قطعی تنها از راه پیشگیری امکان پذیر است.از این طریق که تخم مرغ هایی که برای جوجه کشی استفاده میشونند از گله های مادری عاری از بیماری انتخاب شونند.حتی در صورت بهبودی گله ی مادری نیز توصیه استفاده از تخم مرغ ها برای جوجه کشی نمیشود.

درمان

درمان قطعی وجود ندارد.داروهای حاضر فقط درصد تلفات را کاهش میدهد.برای کاهش تلفات میتوان از داروی فورازولیدون به نصبت ۴ درصد به مدت ۱۰ تا ۱۴ روز به مقدار ۲۰۰ میلی گرم در هرکیلوگرم غذا استفاده شود.

نسخه قابل چاپ

ايده و روش و موضوعي كه از نظر فرد فراگير جديد تلقي شود را نو آوري گويند.

ويژگي هاي نوآوري

مزيت نسبي:ميزان درك فرد از بهتر بودن نوآوري جديد نسبت به اطلاعات و ايده هاي قبلي.نكته:ميزان برتري نوآوري جديد در مقابل قبلي باعث كوتاه شدن ايده جديد ميشود.

پيچيدگي:ميزان درك فرد از دشواري ايده جديد و به كار بردن آن به عبارت ديگر هرچقدر نوآري جديد از پيچيدگي بيشتري برخوردار باشد مدت زمان پزيرش كوتاهتر ميشود.

روئيت پزيري:عبارت است از ميزان قابل روئيت بودن نتايح يك نوآوري جديد

سازگاري:ميزان تطابق ايده جديد با تجارت و فعاليت هاي كاري مخاطبين

فرآيند پذيرش نوآوري(تصميم نوآوري)

فرآيندي ذهني كه طي آن مخاطب از مرحله آگاهي به مرحله پزيرش ميرسد به عبارت ديگر مخاطب ايده جديد را طي يك فرآيند يادگيري مي پذيرد وبه كار مي برد

نسخه قابل چاپ

egg components

egg shell

پوسته که حدود ۱۰ تا ۱۱ درصد وزن تخم مرغ را تشکیل میدهد.۹۵ تا ۹۸ درصد از آن از کربنات کلسیم تشکیل شده است ومابقی را کربنات منیزیم٬فسفات کلسیم و مواد آلی

egg membrane

از دولایه بیرونی و درونی ساخته شده است زخامت لایه بیرونی بیشتر از درونی است. این لایه ها در تمام قسمت های تخم مرغ به غیر از قسمتی که کیسه هوایی وجود دارد به هم جسبیده اند.کیسه هوا درموقعی که تخم مرغ تولید میشود مجود ندارد ولی پس از قرارگیری تخم مرغ درمحیطی خنکتر از بدن مرغ سرد میشود و محتویات آن به نصبت پوسته بیشتر منقبض و جمع میشود وفشار مننفی در تخم مرغ به وجود می آورد.وباعث نفوذ هوا از طریق منافظ پوسته به درون تخم مرغ میشود وکیسه ی هوایی شکل میگیرد.

allbumen

سفیده ۶۰٪ وزن تخم مرغ را تشکیل میدهد عمدتا از پروتئین هاست.

نسخه قابل چاپ

اقدامات لازم برای ورود و روز اول جوجه مادر گوشتی:۱)اطمینان از خوب کارکردن دستگاه ها۲)روشن کردن بخاری ها قبل از ورود جوجه بطوریکه در ارتفاع ۷۵ سانتی متری از کف دما ۳۲تا ۳۵ درجه باشد و برای سیستم قفس ۲۲ تا ۳۲ درجه خوب است.۳) ۳-۶ ساعت قبل از ورود جوجه ها آبخوری ها پر شود تا دمای آن به بالای ۱۸ درجه برسد۴)در صورت استفاده از مادر مصنوعی در ارتفاع ۵۰ تا ۷۰ سانتی متری نصب گردد.۵)بهتر است ورود جوجه ها اول صبح باشد و تعدادی از کارتن های جوجه را از نظر کیفیت برسی کنیم ۶)نوردهی در روز اول ۲۴ ساعت میباشد.۷)قبل از ورود جوجه اعمالی همچون دوددهی انجام گیرد۷) بعضی از مرغداران عقیده دارنند مقداری ناچیز در هنگام ورود جوجه از دود در سالن وجود داشته باشد.۸)مرغداران عقیده دارنند در طول هفته اول دانخوری سفره مانند به صورت نواری شکل در طول سالن پهن شود و روی آن هر ۴ ساعت یک بار دان ریخته و روزی سه بار تمیز گردد این عمل باعت شوق برای مصرف دان برای جوجه و رشد بهتر آن میشود و نیز درصد مواردی همچون ویتامین و موادی..که زود فاسد و قابل استفاده نیستنند در دان پایین آید ۸)در سالن های مرغداری بهتر است مرغ ها و خروس ها با پن بندی از هم جدا شوند(برای کنترل غذا و..) یا در دو سالن نگهداری شود. منابع علمی و تجربی  صنعت طیور..ایران طیور پیشرو در انتقال اطلاعات کاربردی

نسخه قابل چاپ

 نشانه هاي كمبود ويتامين E در طيور

ويتامين E موثرترين آنتي اكسيدان بيولوژيكي بوده و كمبود آن منجر به تخريب اكسيد اتيو بافتهاي حاوي ليپيد مي شود آثار زيان بار كمبود ويتامين E طي يك دوره 3-4 هفته اي و پس از تخليه كامل ذخاير اين ويتامين از بافتها بروز مي نمايد. علائم كمبود از كاهش بار وري تا ايجادعلائم و نشانه هاي اختصاصي بر اساس سن و جنس متفاوت است .

 آثار اختصاصي كمبود ويتامين E كه تحت شرايط تجاري اهميت اقتصادي هستند به شرح زير مي باشند:

ادامه مقاله در قسمت ادامه مطلب

نسخه قابل چاپ

عشق نهایت است.٬شاید صبری٬شاید رسیدنی.دلت را به محبت کسی سرگرم ساز که پسند دیدگانت نیست.بلکه پسند دلته.که عشق تصور نوشیدن زهر بودن برای زیستن است.ای دل زنده بمان چون بودنت یک امید برای پرواز کبوتر شادکامی در تصور ذهن منه

نسخه قابل چاپ